6 Aug 2013

Thengai Mangai Pattani Sundal | Marina Beach Sundal | தேங்காய் மாங்காய் பட்டாணி சுண்டல்


Thengai Mangai Pattani Sundal | Marina Beach Sundal | தேங்காய் மாங்காய் பட்டாணி சுண்டல்



Ingredients :

Thengai Mangai Pattani Sundal | Marina Beach Sundal | தேங்காய் மாங்காய் பட்டாணி சுண்டல்

Yellow Peas - 1 cup (soaked overnight)
Coconut - 1/2 cup (grated)
Green Mango - 1/2 cup (grated)
Carrot - 1/2 cup (grated)
Green Chili or Red Chili Powder - 1 no or 3/4 tsp (finely chopped)
Lemon Juice - 1/2 no
Mustard Seeds - 1/4 tsp
Urad Dal - 1/4 tsp
Curry Leaves - 1 stk
Turmeric Powder - 1/4 tsp
Gram Masala - 1/2 tsp (optional)
Oil - 2 tsp
Salt to taste.

Method :

Thengai Mangai Pattani Sundal | Marina Beach Sundal | தேங்காய் மாங்காய் பட்டாணி சுண்டல்

  • Pressure cook peas / sundal with turmeric powder and required salt for 1 whistle and 5min in simmer.
  • When all the steam has escaped, open pressure cooker, drain water and keep aside.

Thengai Mangai Pattani Sundal | Marina Beach Sundal | தேங்காய் மாங்காய் பட்டாணி சுண்டல்

Steps to make Thenga Manga Pattani Sundal :
  • Heat oil in a kadai, temper mustard seeds, urad dal, green chili and curry leaves.
  • After splutter add cooked sundal / peas and saute for few seconds.
  • Add carrot and green mango, again saute for half a minute.
  • Finally add coconut, mix well and remove from flame.
  • Ready to serve.

Thengai Mangai Pattani Sundal | Marina Beach Sundal | தேங்காய் மாங்காய் பட்டாணி சுண்டல்

No comments:

Kalais Cooking Recipes