29 Sept 2013

Thinai Thean Urundai | தினையும் தேனும் கலந்த லட்டு | Foxtail Millet Honey Laddoo | Thinaiyum Theanum Kalantha Laddu | Thinai Maavvu Urundai - Traditional Diwali Snack


Thinaiy Thean Urundai | தினையும் தேனும் கலந்த லட்டு | Foxtail Millet Honey Laddoo - Traditional Diwali Snack



Ingredients :

Thinaiy Thean Urundai | தினையும் தேனும் கலந்த லட்டு | Foxtail Millet Honey Laddoo - Traditional Diwali Snack

Thinai \ Foxtail Millet - 1 and 1/2 cup
Honey - 4 tbsp (+ or -)
Cashew-nut - 10 no (roughly chopped)
Cardamom Powder - 1/4 tsp
Ghee - 2 tbsp

Method :

Thinaiy Thean Urundai | தினையும் தேனும் கலந்த லட்டு | Foxtail Millet Honey Laddoo - Traditional Diwali Snack

Steps To Make Thinai Laddoo :
  • Dry roast the thinai / foxtail millet in a hot kadai / pan for about 5 to 7minute in simmer.
  • Allow to cool completely. 

Thinaiy Thean Urundai | தினையும் தேனும் கலந்த லட்டு | Foxtail Millet Honey Laddoo - Traditional Diwali Snack

  • Grind into fine powder and keep aside.

Thinaiy Thean Urundai | தினையும் தேனும் கலந்த லட்டு | Foxtail Millet Honey Laddoo - Traditional Diwali Snack

  • Roast cashew nuts in hot ghee til light golden brown colour.
  • Add in ground thinai \ foxtail millet flour, saute for an minute in simmer and remove from the flame.
  • Allow to cool little, add cardamom powder and mix well.
  • Make ladoo \ small balls with required honey and ready to serve.

Thinaiy Thean Urundai | தினையும் தேனும் கலந்த லட்டு | Foxtail Millet Honey Laddoo - Traditional Diwali Snack

Serving Suggestion : Serve with Crispy Butter Murukku.

No comments:

Kalais Cooking Recipes