19 Aug 2013

Chickpeas Coconut Sundal | Konda Kadalai Thengai Sundal | கொண்டைக்கடலை தேங்காய் சுண்டல்


Chickpeas Coconut Sundal | Konda Kadalai Thengai Sundal | கொண்டைக்கடலை தேங்காய் சுண்டல்



Ingredients :

Chickpeas Coconut Sundal | Konda Kadalai Thengai Sundal | கொண்டைக்கடலை தேங்காய் சுண்டல்

Chickpeas - 1 cup (white or black)
Coconut Shreds - 2 tbsp
Mustard Seeds - 1/4 tsp
Urad Dal - 1/4 tsp
Dry Red Chili - 1 no
Curry Leaves - 2 stk
Water - 1 cup
Oil - 2 tsp
Salt to Taste.

Method :

Chickpeas Coconut Sundal | Konda Kadalai Thengai Sundal | கொண்டைக்கடலை தேங்காய் சுண்டல்

  • Soak chickpeas over night or at-least 8 hrs and rinse it.
  • Pressure cook for 1 whistle and 5min in simmer with water and required salt.
  • Open pressure cooker after all the steam released and drain all excess water.

Chickpeas Coconut Sundal | Konda Kadalai Thengai Sundal | கொண்டைக்கடலை தேங்காய் சுண்டல்

Steps To Make Chickpeas Sundal :
  • Heat Oil in a kadai, temper mustard seeds and urad dal, after splutter add curry leaves and dry red chili and stir it.
  • Add pressure cooked chickpeas and saute for an minute.
  • Add coconut shred, mix well and remove from flame.
  • Ready to serve.

Chickpeas Coconut Sundal | Konda Kadalai Thengai Sundal | கொண்டைக்கடலை தேங்காய் சுண்டல்

Serving Suggestion : Serve with Kozhukattai.

No comments: